• White Paper №1 (Shiro Gami №1) — высокоуглеродистая инструментальная сталь («Белая бумага») производства корпорации Hitachi Metals (Япония), популярный материал в изготовлении клинков высококачественных поварских и промышленных ножей. Состав: 1.20-1.40% С; 0.20 — 0.30% Mn; 0.10-0.20% Si.

• White Paper №2 (Shiro Gami №2) — высокоуглеродистая инструментальная сталь производства корпорации Hitachi Metals (Япония), популярный материал в изготовлении клинков поварских ножей, кос, топоров, стамесок. Состав: 1.00-1.20% С; 0.20 — 0.30% Mn; 0.10-0.20% Si.
• White Paper №3 (Shiro Gami №3) — высокоуглеродистая инструментальная сталь производства корпорации Hitachi Metals (Япония), популярный материал в изготовлении клинков, кос, топоров, стамесок, поварских ножей, промышленных ножей. Состав: 0.80-0.90% С; 0.20 — 0.30% Mn; 0.10-0.20% Si.

• Yellow Paper (Kigami) — «желтая бумага», высокоуглеродистая инструментальная сталь производства корпорации Hitachi Metals (Япония), популярный материал в изготовлении клинков поварских ножей. Состав: C: 1.0…1.10%; Cr:0.20…0.50%.

Химический состав всех сталей можно увидеть здесь.